항산화 네트워크는 우리 몸에 관여한다. 일상생활에서 우리는 동료들과 그리고 가족과 맛있는 음식을 먹으면서 여유를 갖게 되고 생활을 즐길 수 있다. 우리 몸의 내부에선 , 소화흡수 과정을 거쳐 생성된 영양소가 우리 몸의 구성성분과 에너지가 되어서 활력을 주고 성장할 수 있는 기회를 준다. 이렇게 우리 몸의 내부에선 여러 가지 작용이 일어난다. 이런 과정에서 활성산소와 각종 독소의 공격을 받게 되는데 , 다행히도 그 공격을 막아내는 성분들이 있다. 그것을 항산화 네트워크라고 한다. 이 사실은 미국 버클리대학 분자 생물학교수 레스터 패커 박사에 의해 알려졌다. 그는 항산화의 아버지로 불리는 위대한 학자이다. 우리 몸의 내부에선 끊임없이 활성산소가 생겨 세포를 공격하는데, 항산화 성분이 그걸 막아준다. 그런데 ..